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 El Estado Nueva Esparta formado por, Margarita, Coche y
Cubagua, como tierra vinculada a los productos del mar, cuenta con una deliciosa cocina basada en pescados y mariscos. Durante años, la elaboración de estos apetitosos platillos ha
marcado historia en manos de conocidos cocineros regionales. Junto con la tradicional habilidad común del margariteño han hecho del arte culinario insular un excelente atractivo turístico,
famoso nacional- e internacionalmente.
 Las comidas típicas, que mejor representan la gastronomía
local, son el delicioso Pastel de Chucho, preparado con raya, plátano maduro y huevos y el Sancocho de Pescado. Ambos platos comparten la suculenta sazón margariteña con la frescura de los pescados.
Otros platos originales y deliciosos, supuestamente afrodisíacos son tripa ´e perla, ensalada de botuto, el consomé de chipi-chipi, la crema de guacuco y siete potencias.
Insistimos que pruebe las exquisitas empanadas de cazón, preparadas por lugareñas y los dulces de Fuentidueno.
Los dulces también forman parte de esta gastronomía. Dignos representantes típicos son el Piñonate y el Dulce de Lechosa.
Margarita cuenta con fabulosos restaurantes de comida internacional, italiana, china, francesa, peruana, japonesa, mexicano y por supuesto, margariteña.
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